ทำไมจึงควรหลีกเลี่ยงการแทงเนื้อก่อนนำไปปรุง
การแทงเนื้อจะทำให้เนื้อสูญเสียน้ำ น้ำเป็นองค์ประกอบสำคัญที่ทำให้เนื้อชุ่มฉ่ำ เมื่อเนื้อสูญเสียน้ำ เนื้อจะแห้งกระด้าง ไม่น่ารับประทาน
2 พ.ค. 2024
จุดกำเนิดของการกินเนื้อแบบสเต็กครั้งแรกของโลก
ฝรั่งเศษซึ่งเป็นประเทศที่เป็นเจ้าอาณานิคมในยุคแรกๆ สเต็กได้ถูกปรุงและบันทึกเป็นสูตรอาหารที่นั่นโดย พ่อค้าและเชฟที่มีชื่อเสียงในขณะนั้นคือ นายออกุส เอสคอฟฟีเยร์ (Auguste Escoffier)
29 เม.ย. 2024
เสน่ห์แห่งควัน: บทความเจาะลึกเรื่องเนื้อรมควัน
รมควัน เป็นภูมิปัญญาโบราณที่มนุษย์ใช้ถนอมอาหารมานานหลายพันปี ด้วยการใช้ควันจากการเผาไหม้ไม้ต่างๆ รมควันเนื้อสัตว์ ปลา เต้าหู้ ไข่ หรือแม้แต่ผัก ผลไม้
25 เม.ย. 2024
ความนิยมของพิคานย่าสเต็ก (Picanha) ในบราซิล
พิคานย่ามีรากฐานมาจากประเพณีของบราซิลที่เรียกว่า "ชูร์ราสโก (churrasco)" ซึ่งชาวบราซิลมีความภาคภูมิใจในวัฒนธรรมหรือเทศกาลนี้มากๆ
12 เม.ย. 2024
ต้นกำเนิดกลิ่นหอมของเนื้อดรายเอจที่ใครๆก็หลงรัก
ปฏิกิริยา Maillard ซึ่งเป็นปฏิกิริยาทางเคมีระหว่างกรดอะมิโนและน้ำตาลรีดิวซ์ ปฏิกิริยานี้มีส่วนทำให้เกิดสารประกอบรสชาติที่ซับซ้อน
10 เม.ย. 2024
เผยความสุข 5 ระดับของการทำสเต็กที่ใครๆก็ทำได้
มีเดียม แรร์ (Medium Rare) เนื้อสีน้ำตาลจากด้านนอก 50% และสีแดงสดด้านในอีก 50% อุณหภมิภายในชิ้นเนื้อขณะปรุงควรวัดได้ประมาณ 55-60 องศาเซียลเซียส
8 เม.ย. 2024
3 ความหนาของสเต็กที่ได้รับความนิยมมากที่สุดในโลก
ขนาดความหนาของเนื้อสเต็กที่ 1 นิ้วครึ่งขึ้นไปเหมาะสำหรับผู้ที่ชอบประสบการณ์การกินเนื้อสเต็กแบบตัวจริง เช่น Porterhouse Steak และ Tomahawk Steak
5 เม.ย. 2024
ชาบู ยากินิกุ สเต็ก ความแตกต่าง ข้อดี ข้อเสีย อ่านจบรู้ทันที!!
ชาบู ยากินิกุ และสเต็ก เป็น 3 สไตล์การกินเนื้อที่ได้รับความนิยม แต่ละสไตล์มีเอกลักษณ์ วิธีการปรุง และรสชาติที่แตกต่างกัน
1 เม.ย. 2024
กลิ่นหอมของเนื้อวัวดรายเอจ (Dry Aged) เกิดขึ้นได้อย่างไร
ปัจจัยหลักประการหนึ่งที่ทำให้เกิดกลิ่นหอมอันเป็นเอกลักษณ์ของเนื้อวัวดรายเอจคือ การทำงานของเอนไซม์ โดยเฉพาะโปรตีเอส
1 เม.ย. 2024
ชาวยุโรปเค้านิยมทานเนื้อแบบไหนกัน อยากรู้มีคำตอบ!
ปัจจัยสำคัญที่กระตุ้นให้เกิดความนิยมบริโภคเนื้อวัวที่มีไขมันแทรกต่ำในยุโรป ก็คือการตระหนักในเรื่องสุขภาพ ผู้คนส่วนใหญ่จึงเลือกทานเนื้อวัวที่ไม่ติดมัน หรือมีปริมาณไขมันแทรกต่ำ
31 มี.ค. 2024
ต้นกำเนิดที่หาบทสรุปไม่ได้ของ สเต็กโทมาฮอร์ค
โทมาฮอร์ค (Tomahawk) เป็นเนื้อสเต็กชนิดหนึ่ง ที่มาจากส่วนซี่โครง (Rib) ของวัว เช่นเดียวกับเนื้อสเต็กริบอาย (Ribeye) แต่มีการตัดแต่งที่แตกต่างกัน
30 มี.ค. 2024
2 ร้านสเต็กยุคแรกของประเทศไทย
าน "The White House" ประสบความสำเร็จอย่างมาก กลายเป็นจุดหมายปลายทางยอดนิยมสำหรับนักท่องเที่ยวชาวต่างชาติที่มาเยือนหัวหิน ร้านอาหารแห่งนี้ได้รับการบันทึกไว้ในหนังสือ "คู่มือกิน เที่ยว ทั่วไทย" ของ ม.ร.ว. เปรม ปราโมช ว่า "เป็นร้านสเต็กแห่งแรกของประเทศไทย"
30 มี.ค. 2024
สายเนื้อต้องรู้️! 7 ปัจจัยที่แท้จริงของความนุ่ม
เนื้อวัวที่มีไขมันแทรกสูง มักถูกยกย่องว่ามีความนุ่ม ชุ่มฉ่ำ และละลายในปาก แต่สำหรับผู้บริโภคที่ต้องการควบคุมไขมัน ทานเพื่อรักษาสุขภาพ หรือต้องการเนื้อวัวที่มีรสชาติดั้งเดิมของเนื้อจริงๆ เนื้อที่มีไขมันแทรกต่ำเป็นตัวเลือกที่ดีกว่าอย่างแน่นอน บทความนี้จะกล่าวถึงปัจจัยที่ส่งผลต่อความนุ่มของเนื้อวัวที่แท้จริงถึง 7 ประการ
30 มี.ค. 2024
เว็บไซต์นี้มีการใช้งานคุกกี้ เพื่อเพิ่มประสิทธิภาพและประสบการณ์ที่ดีในการใช้งานเว็บไซต์ของท่าน ท่านสามารถอ่านรายละเอียดเพิ่มเติมได้ที่ นโยบายความเป็นส่วนตัว และ นโยบายคุกกี้
เปรียบเทียบสินค้า
0/4
ลบทั้งหมด
เปรียบเทียบ
Powered By MakeWebEasy Logo MakeWebEasy