ตลาดเนื้อโคในประเทศไทยแบ่งตามคุณภาพเนื้อ
ตลาดเนื้อโคระดับสูง: คือตลาดซูเปอร์มาร์เก็ตชั้นนำ ร้านอาหารและโรงแรม เป็นเนื้อโคที่มาจากโคที่มีเลือดโคเนื้อตระกูลเมืองหนาว มีอายุน้อย โตเต็มที่และอ้วนมาก มีไขมันแทรกในเนื้อ(marbling)
28 เม.ย. 2024
ค่าแรงตัดผ่านของเนื้อ (Warner Blatzler shear force value) คืออะไร
วัดได้จากเครื่องวัดค่าแรงตัดผ่านเนื้อ ซึ่งวัดออกมาเป็นค่าแรงสูงสุด (maximum force; N) และค่าพลังงาน (energy; J)
27 เม.ย. 2024
ผลกระทบของอุณหภูมิในการเก็บรักษาเนื้อวัว
เนื้อวัว ต้องอาศัยอุณหภูมิในการเก็บรักษาที่เหมาะสมเป็นอย่างมาก เป็นที่ยอมรับกันอย่างกว้างขวางว่าอายุการเก็บรักษาเนื้อวัวจะต้องไม่เกิน 4 องศาเซลเซียส
20 เม.ย. 2024
การเสื่อมเสียของเนื้อสัตว์
ส่วนประกอบทางเคมีของเนื้อสัตว์เหมาะสมกับการเจริญและการเพิ่มจำนวนของจุลินทรีย์ทุกชนิด
2 เม.ย. 2024
เว็บไซต์นี้มีการใช้งานคุกกี้ เพื่อเพิ่มประสิทธิภาพและประสบการณ์ที่ดีในการใช้งานเว็บไซต์ของท่าน ท่านสามารถอ่านรายละเอียดเพิ่มเติมได้ที่ นโยบายความเป็นส่วนตัว และ นโยบายคุกกี้
เปรียบเทียบสินค้า
0/4
ลบทั้งหมด
เปรียบเทียบ
Powered By MakeWebEasy Logo MakeWebEasy