แชร์

3 เหตุผลที่ควรย่างเนื้อด้วยกระทะเหล็กหล่อ

อัพเดทล่าสุด: 29 มี.ค. 2024
78 ผู้เข้าชม

กระทะเหล็กหล่อเป็นอุปกรณ์ทำอาหารที่ได้รับความนิยมมายาวนาน ด้วยความทนทาน ใช้งานได้หลากหลาย และให้ผลลัพธ์ที่ยอดเยี่ยมสำหรับการย่างเนื้อที่ไม่มีใครเทียบได้

1.  ร้อนจัดและกระจายความร้อนสม่ำเสมอ:
กระทะเหล็กหล่อมีคุณสมบัตินำความร้อนได้ดี ร้อนเร็ว และเก็บความร้อนได้นาน เหมาะสำหรับการย่างเนื้อที่อุณหภูมิสูง ผิวหน้ากระทะที่ร้อนจัดช่วยให้เกิดรอยไหม้บนเนื้อได้สวยงาม ช่วยกักเก็บน้ำในเนื้อ ทำให้เนื้อชุ่มฉ่ำ นุ่มละมุน

2.เกิด Maillard Reaction:
การย่างเนื้อด้วยกระทะเหล็กหล่อที่ร้อนจัดจะเกิดปฏิกิริยา Maillard (Maillard Reaction) บนผิวเนื้อ ทำให้เกิดกลิ่นหอมและรสชาติที่เข้มข้น Maillard Reaction เป็นปฏิกิริยาเคมีที่เกิดขึ้นระหว่างกรดอะมิโนกับน้ำตาล เมื่อได้รับความร้อน ปฏิกิริยานี้จะสร้างสารประกอบที่มีรสชาติและกลิ่นหอมที่หลากหลาย

3.ทนทาน ใช้งานได้ยาวนาน:
กระทะเหล็กหล่อมีความทนทานสูง ทนความร้อนได้ดี ไม่เกิดรอยขีดข่วนง่าย ใช้งานได้ยาวนาน แม้จะดูแลยากกว่ากระทะแบบอื่นในตอนแรก แต่เมื่อผ่านการ "เผา" กระทะจนเกิดชั้น seasoning กระทะเหล็กหล่อจะกลายเป็น "กระทะ non-stick ธรรมชาติ" อาหารไม่ติดกระทะ ทำความสะอาดง่าย เพียงล้างด้วยน้ำร้อนและเช็ดให้แห้ง ทาน้ำมันบางๆก็เพียงพอแล้ว

ข้อควรระวัง:
-กระทะเหล็กหล่อมีน้ำหนักมาก ควรจับด้วยความระมัดระวัง
-กระทะเหล็กหล่ออาจขึ้นสนิมได้ง่าย ควรดูแลรักษาอย่างถูกต้อง
-กระทะเหล็กหล่อไม่เหมาะกับการใช้กับเตาแม่เหล็กไฟฟ้า


บทความที่เกี่ยวข้อง
เคล็ดลับ Seasoning กระทะเหล็กหล่อให้เหมือนมือโปร
ก่อนการใช้งานกระทะเล็กหล่อครั้งแรก จำเป็นต้องผ่านกระบวนการ "Seasoning" เพื่อสร้างชั้นฟิล์มป้องกันสนิมและช่วยให้อาหารไม่ติดกระทะ
8 พ.ค. 2024
ทำไมจึงควรหลีกเลี่ยงการแทงเนื้อก่อนนำไปปรุง
การแทงเนื้อจะทำให้เนื้อสูญเสียน้ำ น้ำเป็นองค์ประกอบสำคัญที่ทำให้เนื้อชุ่มฉ่ำ เมื่อเนื้อสูญเสียน้ำ เนื้อจะแห้งกระด้าง ไม่น่ารับประทาน
2 พ.ค. 2024
จุดกำเนิดของการกินเนื้อแบบสเต็กครั้งแรกของโลก
ฝรั่งเศษซึ่งเป็นประเทศที่เป็นเจ้าอาณานิคมในยุคแรกๆ สเต็กได้ถูกปรุงและบันทึกเป็นสูตรอาหารที่นั่นโดย พ่อค้าและเชฟที่มีชื่อเสียงในขณะนั้นคือ นายออกุส เอสคอฟฟีเยร์ (Auguste Escoffier)
29 เม.ย. 2024
เว็บไซต์นี้มีการใช้งานคุกกี้ เพื่อเพิ่มประสิทธิภาพและประสบการณ์ที่ดีในการใช้งานเว็บไซต์ของท่าน ท่านสามารถอ่านรายละเอียดเพิ่มเติมได้ที่ นโยบายความเป็นส่วนตัว และ นโยบายคุกกี้
เปรียบเทียบสินค้า
0/4
ลบทั้งหมด
เปรียบเทียบ
Powered By MakeWebEasy Logo MakeWebEasy